鍋耳或稱作鍋把手，鍋耳雖然是一個很不起眼的電熱鍋部件，但它的質量可能會影響到使用者的人身安全，那么什么樣的鍋耳才算是質量好，合格的鍋耳呢？
劣質鍋耳的特征
當你做了一鍋熱乎乎美味的美食時，你需要端鍋時，劣質鍋耳會存在發熱無法端起的可能，甚至有燙傷、觸電的可能，劣質鍋耳具有以下幾個特征。
塑料鍋耳
塑料鍋耳常被用于廉價的電熱鍋或蒸籠之上，此種鍋耳強度低，鍋內食物較多時鍋耳可能無法承受其重量而斷裂，存在燙傷使用者的重大安全隱患。
金屬鍋耳
金屬鍋耳通常會使用在白鋼電熱鍋上，白鋼隔熱盤、配金屬鍋耳，十分的漂亮美觀，但金屬鍋耳不絕緣，在通電狀態下，當電熱鍋發生漏電事故，此時用戶端鍋就會導致觸電，引發重大安全事故。
點焊鍋耳
早期的電熱鍋鍋耳均采用點焊鍋耳，點焊是采用點焊技術將螺釘焊接在鍋體上，再將鍋耳用螺帽固定上，這種點焊鍋耳強度低，時常會發生點焊螺釘脫落，導致鍋耳脫落的問題。現在鍋耳采用鉚釘工藝直接將鍋耳鉚定在鍋體上，結實耐用，不存在脫落的情況。
合格的鍋耳應該具有以下幾點
耐高溫
電熱鍋是一種高溫器具，當您烹飪美食時，鍋內處于高溫狀態，鍋耳溫度也會非常高，所以需要鍋耳具有一定的耐高溫性，不耐高溫的材質會導致鍋耳變形，強度降低等問題。
隔熱效果好
鍋耳作為人與鍋接觸的部件，鍋耳就必須要要具有一定隔熱性能，有效的隔離鍋體的高溫，才能讓我們安全方便的端起鍋。鍋耳隔熱效果差會導致鍋耳溫度過高，無法空手端鍋，也存在手燙傷的可能。
絕緣材質
電熱鍋作為電器的一種，理論上存在漏電的可能，所以絕緣的鍋耳就至關重要，可有效防止觸電事故的發生。當人觸電時肌肉緊張，手會越握越緊，當電熱鍋漏電，使用者握持的是金屬鍋耳，那就會存在重大觸電事故。
耐用強度高
鍋耳是電熱鍋安全重要部件之一，要要足夠的承重能力，更要有強度高耐用的結構和材質，保證端鍋時不會斷落，點焊鍋耳的耐用性差，存在鍋耳脫落的風險，要盡量選擇鉚接工藝的鍋耳，選用粗金屬內芯有足夠強度的鍋耳。
合格的鍋耳應該具有耐高溫，隔熱效果會，絕緣，強度高耐用的特性，在具備了以上幾點的基礎上再進行外觀樣式的挑選，挑選一款既安全又美觀的的鍋耳，挑選一個可以放心使用的電熱鍋。
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